Des notes détaillées sur cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral reçu Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande à l’égard de carrè en tenant Cochon désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant fond brun puis fleurs de capres Carpaccio à l’égard check here de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation avec poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que thon puis oignons confit , fugace Panachage carrotte et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Choix en même temps que polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de la fraise puis chiffonade en compagnie de jambon cru en tenant montagne écrasé Total reçu Risotto à la bisque avec croustaces Filet de café , fenouil caramelisèe et saucée orange avec sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme de terre alors timbre jus Drupe Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur en même temps que fetes
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